獨一無二的干物，一年四季隨時享用。
大將把採購自福井若狹漁港、北海道厚岸、京都中央市場等地、別處難尋的魚，以特殊冷風乾燥細細烘乾。有別於日曬，不受季節與天候左右，一年四季隨時都能製出口感與鮮味絕佳、衛生上也令人安心的干物。由於處理的是從南到北、日本各地的多樣魚種，每次都能品嘗到不同的干物。
Our Craft
大將的軟式干物，與眾不同
一年四季，品質如一
使用干物乾燥機，不受季節與天候左右，隨時都能烘出絕佳的口感與風味。
衛生上也令人安心
以機械乾燥、在衛生的環境下製造，讓您能安心享用的干物。
日本各地，多樣魚種
將採購自若狹・北海道厚岸・京都市場的魚烘乾，每次都能品嘗到不同的干物。
Flash Frozen
剛上岸的鮮度，以瞬間急速冷凍鎖住
大將導入的，是以比一般冷凍快約20倍的速度凍結的液體凍結設備。凍結越快，冰晶越細小、幾乎不會破壞細胞，解凍時肉汁流失也少。在魚最美味的狀態下直接急速冷凍，將鮮味與口感就此鎖住——因此即使是遠方的顧客，也能透過宅配訂購，收到接近剛上岸的鮮度。查看線上商店 →
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大將的干物，也能在家享用
店內也可選購，歡迎隨時向我們洽詢。