Fish Auction
競標採購
創業於1965年（昭和40年）。大將的味道，至今仍從每週四的競標會場開始。產地的競標會場並非人人可進，正因為長年經營累積了與產地之間的信賴，才能與持有買參權的買家一同進場，親眼確認當天的魚並親手競標。
每週四清晨5點，開著自家的活魚水槽卡車，單程2小時前往福井・若狹的漁港。競標買下的魚不經市場、不經中盤商，當天就活著回到京都。正因如此，大將才能端出狀態最新鮮的魚。
「京都第一」
只為尋找真正美味的食材…。
大將每週從不間斷，
親自開著活魚水槽卡車，
到福井漁港的「競標」現場採購食材。
有時為了京都見不到的食材，
更遠赴北海道、三陸、四國，
親自嚴選真正美味的食材帶回。
自1965年以來，大將一路走來，
靠的是與全國漁業相關人士、漁夫們
長年累積的信賴，以及許多人的恩情。
今後我們也將延續這份堅持，
持續嚴選並提供真正美味的食材。
news
最新資訊
最新消息、公休日與進貨實況，都在 Instagram 更新
每週四前往若狹灣採購的過程都會即時分享。
競標會場的景象、競標中的魚，以及實際買下的漁獲，都在 Instagram 上公開。
季節限定商品、惠方卷與河豚鍋等也會在此公告！
Course Meal
套餐料理
大將備有大量使用當季食材的特製套餐料理。以若狹灣、北海道直送的新鮮海鮮為主軸，生魚片、燒物、炸物、壽司等，皆由師傅一道一道細心完成，以套餐形式呈上。
能盡情品味四季風味的內容，最適合慶祝場合、商務招待，或與重要的人共進的一餐。搭配嚴選日本酒，度過奢侈的時光。
Lunch
午餐
大將以若狹灣、北海道直送的新鮮海鮮，備有午間限定的超值菜色。
鋪滿油脂豐美鮪魚的鮪魚丼、盛滿彈牙鮮蝦與當季海鮮的海鮮丼，以及使用當天最佳食材的每日午間定食——輕鬆就能享用的美味海鮮料理。請在午後時光，品嚐師傅手藝凝聚的一碗。
Ala Carte
經典・單品料理
大將使用來自日本全國嚴選的新鮮海味，備有講究的單品料理。
以若狹灣、北海道直送鮮魚製作的綜合生魚片、油脂豐美的若狹甘鯛與喉黑燒魚、風味濃郁的北海道厚岸生蠔，以及甜味十足的北海道毛蟹與牡丹蝦等，讓您盡情享受當季美味。
師傅以最能凸顯素材本質的手藝完成的一品，敬請搭配日本酒一同品味。
Online Shop
大將的味道
隨時、隨地
為了讓您在家也能享用大將自豪的新鮮海味，我們備有線上商店。從若狹灣、北海道直送的嚴選食材，到人氣魚乾與特製海鮮加工品，皆可配送至日本全國。
凝聚大將堅持的逸品，歡迎於線上選購。（線上商店為日文介面，僅配送日本國內。）
FAQ
常見問題
需要訂位嗎？
事先訂位可確實為您保留座位。1〜6位建議使用線上訂位。7位以上、或當天16:30以後，請來電（+81 75-571-2804）洽詢。午餐無需訂位即可入店（午間僅接受套餐預約）。
有停車場嗎？
店前3格、L字型區域3格，合計6格免費停車位。最近車站為地下鐵東西線「小野站」，從1號出口徒步0分（約30秒）。
有包廂嗎？
下嵌式和式座位（掘りごたつ）有全包廂1間、半包廂3間；另有2間榻榻米房間，拆除隔間後最多可容納30位。
請問營業時間與公休日？
可以帶小孩或全家一起用餐嗎？
可以。本店設有榻榻米座位，適合闔家與親子用餐。另備有兒童餐（午間¥950／晚間¥990・含稅）。
店家資訊
- OPEN
- 營業時間
・11:00 - 14:00 (L.O - 13:50)
・17:00 - 22:00 (L.O - 21:30)
公休日―週一、每月第1・第3個週二・週四中午（進貨日）
停車場―6格（免費）
- ADDRESS
- 〒607-8216
京都府京都市山科區勸修寺東出町43
New Plaza小野1F（ニュープラザ小野1F）
Google Maps
最近車站―地下鐵東西線「小野站」徒步0分（約30秒）
TEL：+81 75-571-2804
※來電訂位可確實為您保留座位！