若狹灣天然活魚料理 大將
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相簿

競標買下的鮮魚、以一棵椋木打造的店內、通往若狹進貨的路。
以照片為您呈現大將的日常。

Dishes

料理

盛滿螃蟹、烤魚與生魚片的套餐料理
套餐料理的擺盤
鋪滿當季魚貝的海鮮丼
午間海鮮丼
以花咲蟹入菜的一品料理
花咲蟹
活透抽的生魚片
活透抽生魚片
剛炸好的小魚（チカ）天婦羅
小魚天婦羅（チカ）
河豚火鍋（Tetchiri）套組
河豚火鍋（Tetchiri）
螃蟹火鍋（Kanichiri）套組
螃蟹火鍋

Banquet Dishes

宴會・法事料理

以船盛生魚片為中心的宴會套餐料理
圍繞船盛生魚片的宴會料理
船盛生魚片與御膳
船盛與御膳（適合法事聚餐・聚會）
鯛魚姿造（整尾生魚片）與御膳
鯛魚姿造與御膳
將當令魚貝擺盤得色彩繽紛的套餐料理
套餐料理的擺盤

Sake

酒品

為搭配當季鮮魚，我們也備有多款日本酒。品牌會依進貨情況而變動。

陳列著日本酒一升瓶的酒架（田酒・磯自慢・而今・作・くどき上手 等）
田酒・磯自慢・而今・作・くどき上手 等
特別日子的日本酒（盒裝銘酒等）
也備有特別日子的珍藏一瓶

Interior

店內

以一棵椋木打造、質感溫潤的店內空間
以一棵椋木打造的店內空間
面向鮮魚展示櫃的白木吧檯座位
吧檯座位
下嵌式和式座位的包廂
下嵌式和式座位（包廂）
最多可容納30位的榻榻米座位
榻榻米座位（最多30位）

Sourcing

進貨・競標

在福井漁港競標會場挑選漁獲的買家
福井・小濱漁港的競標
冰上陳列的現撈魚貝（含厚岸產生蠔等）
現撈魚貝（含厚岸生蠔等）

Movie

影片

Daily

日常一隅

進貨實況與季節鮮魚，我們幾乎每週都會在 Instagram 分享。

以整尾鯛魚為中心的生魚片拼盤，搭配當日鮮魚
店內備有的日本酒，包含純米大吟釀等品牌
清晨的若狹灣，出海進貨的漁船與朝霞
店內架上排列的日本酒一升瓶
以鱧魚與時令貝類準備的火鍋
剛開殼的新鮮海膽，由北海道直送
北海道厚岸產的真牡蠣，剛開殼的生蠔
土瓶蒸：附蝦與鴨兒芹的清湯，擠上酸桔享用
河豚湯引（薄切）佐橙醋與蔥花

查看 Instagram（@wakasataisho）→

Reservation

當季鮮魚，取決於當天的漁獲。

線上訂位（24小時受理）

多人聚餐、套餐或特殊需求，來電比較保險

+81 75-571-2804

※本日推薦也可來電為您介紹。

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